EN BUSCA DE LOS MEJORES CAFÉS

“Sabemos que el consumidor de café no tiene confianza en lo que toma. Carece de información fiable y de formación para distinguirlo. En Cafés Balancilla formamos al barista y al consumidor para distinguir un café de calidad del que no lo es, y elevar así los estándares mínimos. De esta forma,  los consumidores podrán exigir un café de mayor calidad y dispondrán de más información y conocimiento para disfrutarlo y valorarlo”.

Para ofrecerte los mejores cafés buscamos la excelencia en cada paso del proceso de elaboración del café:

En la selección del grano de calidad y homogéneo en tamaño, grosor, y humedad.

En un tostado separado por orígenes y sin incorporar agua.

En una atención al cliente y servicio técnico cercano y familiar.

CÁPSULAS COMPOSTABLES

CAFFA, KALDI y GWADENYA son cafés tostados de manera tradicional que cuentan con todo el sabor y aroma de un café artesano, además están envasados en cápsulas compostables certificadas porque estamos firmemente decididos a contribuir a una economía más verde y sostenible aportando nuestro granito de… café al planeta.

La leyenda sobre el origen del café vincula su nombre al de su tierra originaria, Caffa, y al de su accidental descubridor, Kaldi, un pastor de cabras que habría observado el efecto estimulante que nuestra planta obraba sobre sus animales.

Sería este pastor quien habría dado a conocer sus bonanzas en uno de los monasterios de la región etíope. Y a aquellos monjes anónimos debemos el tueste de su grano y el perfeccionamiento de la bebida cuyo nombre conoce hoy el mundo entero.

Lo que la leyenda no cuenta, pero es fácil imaginar, es a sus protagonistas decidiendo cómo llamar a su descubrimiento. El humilde pastor no habría entrado en disputa alguna con doctos monjes. Aquel brebaje le daba ánimo en las mañanas más frías, le ayudaba en las tareas más pesadas y le reconfortaba al final de cada dura jornada. Por todo ello él lo llamaba Gwadenya. Que en su lengua era decir amigo.

¡DESCUBRE!

En Cafés Balancilla,
elaboramos un café que optimiza los aromas y sabores de cada variedad por separado a través de un tueste artesanal